そもそも SusHi Tech Tokyo 2026 って何なのよ

ざっくり言うと、東京都が主催するでっかいイノベーションイベントで、スタートアップ、企業、投資家、自治体がわーっと集まる場。SusHi Techは、東京の都市課題をテクノロジーでどう乗り越えるか、って発想の名前なんだよね。2026年は4月27日〜29日に東京ビッグサイトで開催、29日は一般向けのPublic Dayで入場無料。けっこう本気で未来を見に行くやつ、って空気があるのよ🪩

イベントの規模感もなかなかで、これまでの開催では700社以上のスタートアップ、累計5万人超の来場実績がある。つまり、ただの展示会じゃなくて、名刺交換のための祭りでもあり、次の事業が生まれる発火点でもあるってこと。あたし的には、あの独特のざわざわ感がもう主役級でさ、会場に入った瞬間に空気が変わるタイプだと思うのよね✨

なんで今、こんなに目立ってるの？

理由はシンプルで、出展の動きがこの春かなり活発だから。4月15日には環境配慮型アメニティのMiYO ORGANICが出展を発表してるし、3月31日にはデイブレイクが冷凍寿司と新商品の冷凍ラーメンを出すって告知してる。さらにNECやFairy Devicesみたいな名前も並んでて、テック系だけじゃなく食、環境、現場DXまで話題が広がってるのが今っぽいのよ🔥

しかも、4月下旬の開催を前に、関連イベントや周辺企画もじわじわ増えてる。こういうカンファレンスって、本番当日だけじゃなく、直前の発表ラッシュで「今年は何が来るの？」って熱が上がるのが定番。SusHi Tech Tokyo 2026 もまさにその流れで、直近のニュースが積み重なって注目度が跳ねてる感じ、かなりある。

実際なにが見どころかっていうと

今回のキモは、未来の都市を“机上の空論”で終わらせず、ブースやセッションで見せるところ。たとえば冷凍技術なら、食材を急速に凍らせて細胞のダメージを抑え、解凍後も味と食感を保ちやすくする。これ、ただの冷凍庫芸じゃなくて、流通距離を伸ばしたり、食品ロスを減らしたりする実務寄りの技術なのよ。へぇそういう仕組みなんだ、ってなるポイントそこ😳

それに、環境配慮アメニティや小売向けロボットみたいな出展が並ぶと、未来って派手なAIだけじゃないんだなってわかる。現場をラクにする道具、資源のムダを減らす仕組み、都市で人が動きやすくなる導線づくり。そういう地味だけど効く技術が、まとめて見えるのが強いのよ。キラキラしたデモの裏で、ちゃんと社会実装の匂いがするの、かなり好み💡

で、私たちの毎日にどう返ってくるわけ？

こういうイベントで先に出た技術って、数年後にふつうに生活へ降りてくる。冷凍食品の品質が上がれば、家で食べるものの選択肢が増えるし、店頭ロボットが進めば接客や補充の負担が減る。環境配慮のアイテムが広がれば、旅行や出張のときに手にする消耗品まで、じわっと変わってくるのよね。

しかも東京発のイベントだから、都市の課題と直結してるのがデカい。人手不足、物流、資源循環、観光対応、災害に強いまちづくりまで、生活のど真ん中に刺さるテーマが多い。遠い未来の話に見えて、実はコンビニの棚や駅前の動線みたいな超身近なところに効いてくる。そこがSusHi Tech Tokyo 2026の面白さで、派手に見えて、かなり生活密着なんだよね🌟

今年の空気感、ひとことで言うなら

あたし的には、「未来を語る場」から「未来を試す場」へ寄ってきた感じがする。発表を眺めるだけじゃなく、実際に出展して、見せて、触って、反応を見る。そこまで含めてイベントの価値になってるのが今のSusHi Tech Tokyo 2026なのよ。

4月27日から29日。東京ビッグサイト。
この3日間は、未来のネタがまとめて流れ込んでくる感じで、ちょいワクワクが過ぎるやつ🙌 仕事で関わる人も、ただ覗いてみたい人も、今年の都市と技術の温度感を測るにはかなりちょうどいいタイミングだと思う。